「春夏秋冬」兩火鍋店結業

「打邊爐家族」11人確診武漢肺炎，令港人聞邊爐色變，火鍋業界「一鑊熟」。香港首間開創一年四季都可打邊爐的老牌火鍋店「春夏秋冬」，亦走不出飲食業寒冬，結束炮台山及銅鑼灣兩家分店。

位於炮台山英皇道177號分店，於日前凌晨已經結業，銅鑼灣分店亦緊接其後，於昨日凌晨（19日）同步結業。據門外告示，現時「春夏秋冬」只剩太子新填地街一間總店。

只剩太子總店

標榜營業時間至清晨5時的春夏秋冬火鍋店，炮台山分店店長吳子文在結業當晚，接受《蘋果》訪問時不諱言，武漢肺炎疫情來勢洶洶，火鍋生意一落千丈。以其分店為例，每月夥計人工支出約20多萬元，加上舖租16萬元、入貨及雜項開支，全店支出已需50至60萬元。「現在一晚得5、6枱客，幾千蚊生意都無，點捱？就算政府抗疫基金派幾萬畀我，呢條數又幫到啲乜？」

吳子文又透露，該分店屹立炮台山16年，主要做街坊生意，養活全店十多名員工。結業後全部員工均被遣散，淪為失業大軍。「其實全行全市都無得做。」他預計，即使疫症緩和，飲食業仍需多捱數月才得以復蘇。

食客莊先生表示，早前獲悉該分店結業，在最後一晚特地前來捧場。「呢間舖開咗幾耐我就幫襯咗幾耐，街坊嚟，當然有感情。」另一枱食客周先生則表示，習慣每星期到該店打一次邊爐，兩個人消費約由400元至700多元不等，「之後少咗個落腳點，點都有啲可惜。」

春夏秋冬火鍋全港有三間分店，第一間位於太子新填地街595號1樓全層，面積約9,000方呎，火鍋店於2015年簽下長達5年的租約至本年3月尾，月租約17萬元，消息指，最近業主以每月20萬元，將鋪位推出市場招租。炮台山分店面積約6,700方呎，每月租金15萬元，租約期至2021年，最近業主以18萬元放租。最後一間分店，位於銅鑼灣軒尼詩道友光大廈2樓，月租32萬元，惟至今仍未見放盤資訊。